La description
Met veel passie voor ambacht en versheid staat onze winkelverantwoordelijke, samen met een toegewijd team, elke dag klaar om onze klanten de beste producten te bieden.
We willen die passie graag delen en daarom zijn we op zoek naar een ervaren beenhouwer om onze slagerijafdeling te versterken.
Een greep uit jouw takenpakket:
-Je zorgt voor de aansturing van een ploeg, waar jij zelf in meewerkt.
-Je versnijdt en bereidt vlees volgens de hygiëne- en kwaliteitsnormen.
-Je maakt charcuterie en bereide gerechten klaar.
-Je bedient klanten en geeft advies over producten.
-Je zorgt voor een aantrekkelijke presentatie van de toonbank.
-Je volgt de voorraad op en plaatst bestellingen indien nodig.
-Je houdt de werkruimte netjes en werkt volgens de HACCP-normen.
-Je werkt samen met collega's om een vlotte service te garanderen.
-In overleg met de regio verantwoordelijke werk je gericht naar doelstellingen toe.
We willen die passie graag delen en daarom zijn we op zoek naar een ervaren beenhouwer om onze slagerijafdeling te versterken.
Een greep uit jouw takenpakket:
-Je zorgt voor de aansturing van een ploeg, waar jij zelf in meewerkt.
-Je versnijdt en bereidt vlees volgens de hygiëne- en kwaliteitsnormen.
-Je maakt charcuterie en bereide gerechten klaar.
-Je bedient klanten en geeft advies over producten.
-Je zorgt voor een aantrekkelijke presentatie van de toonbank.
-Je volgt de voorraad op en plaatst bestellingen indien nodig.
-Je houdt de werkruimte netjes en werkt volgens de HACCP-normen.
-Je werkt samen met collega's om een vlotte service te garanderen.
-In overleg met de regio verantwoordelijke werk je gericht naar doelstellingen toe.
Profiel
Jobgerelateerde competenties
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Een soort product bereiden: Vlees
- Producten verkopen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Je start op in een groeiend bedrijf, in een familiale context.
Je komt terecht in een team van gemotiveerde en betrokken collega's.
Er is de mogelijkheid tot persoonlijke en professionele groei.
Je ontvangt een competitief salarispakket met extralegale voordelen.
Je komt terecht in een team van gemotiveerde en betrokken collega's.
Er is de mogelijkheid tot persoonlijke en professionele groei.
Je ontvangt een competitief salarispakket met extralegale voordelen.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
Studies
- Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Slagerij
- Technisch secundair onderwijs - 3de graad: Slagerij