La description
Wij zijn op zoek naar een gedreven en ervaren bakker die ons team tijdelijk kan versterken tijdens de afwezigheid van onze vaste bakker — met optie op een vaste aanstelling. Ben jij iemand die graag verantwoordelijkheid neemt en een bakkerij van A tot Z kan runnen? Dan ben jij misschien precies wie we zoeken.
Wat ga je doen?
-
Het volledige bakproces van begin tot eind zelfstandig beheren
-
De dagelijkse bakplanning opstellen en opvolgen
-
Het team aansturen en zorgen voor een rustige, efficiënte workflow
-
Zorgen voor continuïteit en kwaliteit binnen de bakkerij
-
Werken met zuurdesembrood en natuurbrood volgens traditionele methodes
-
Creatieve input leveren voor nieuwe producten en verbeteringen
Profiel
Wie zoeken wij?
-
Een bakker met ervaring
-
Iemand met leidinggevende capaciteiten
-
Je beheerst het bakproces, inclusief zuurdesem en natuurbrood (je wordt opgeleid om onze receptuur onder de knie te krijgen)
-
Je bent communicatief en werkt graag samen
-
Je houdt het hoofd koel en brengt rust in het team
-
verantwoordelijk en kwaliteitsgericht
Jobgerelateerde competenties
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Wat bieden wij?
-
Een voltijdse tewerkstelling
-
Een tijdelijke opdracht (minimum 6 maanden) met realistische kans op vaste betrekking
-
Een warme, collegiale werkomgeving
-
Ruimte voor eigen ideeën en creativiteit
Contract
Talen
- Nederlands
Studies
- Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Bakkerij