Beschrijving
Ben jij een gepassioneerde slager die niet alleen de kunst van het vlees snijden beheerst, maar ook het belang van klanttevredenheid begrijpt? Zoek je een uitdagende rol waarin jouw vakmanschap en teamspirit samenkomen? Bij Bon'Ap Ertvelde hebben we de perfecte kans voor jou als Chef-Beenhouwer!
In deze functie ben je de drijvende kracht achter ons atelier, waar je een enthousiast team aanstuurt en zorgt voor een aantrekkelijke presentatie van ons vers vlees. Met jouw uitgebreide vakkennis adviseer je klanten over de beste vleesbereidingen en combinaties, en zorg je ervoor dat iedere klant met een glimlach de deur uitgaat. Je bent een echte klantgerichte professional die de winkelervaring naar een hoger niveau tilt.
Durf jij deze uitdaging aan te gaan?
- Heb je minimaal 2 jaar ervaring als slager?
- Ben je een teamspeler met een passie voor klantcontact?
- Vind je het leuk om een team te coachen en te inspireren?
Profiel
Herken jij jezelf in het volgende profiel?
- Je beschikt over een diploma als slager of hebt relevante ervaring in de vleesverwerking.
- Je bent klantgericht en hebt uitstekende communicatieve vaardigheden.
- Je hebt een positieve instelling en bent een echte teamspeler.
- Je bent flexibel en bereid om op zaterdag te werken.
- Je werkt graag zelfstandig en neemt initiatief.
- Je volgt richtlijnen en procedures nauwgezet op.
Jobgerelateerde competenties
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Producten verkopen
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Een soort product bereiden: Vlees
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Als Chef-Beenhouwer bij Bon'Ap Ertvelde krijg je de kans om te groeien en bloeien in een dynamische omgeving. Wij bieden jou:
- Een uitdagende en afwisselende functie binnen een groeiend Belgisch familiebedrijf.
- Flexibele werktijden, zodat je werk en privé perfect kunt combineren.
- Een collegiale en ondersteunende werksfeer waarin teamwork centraal staat.
- Persoonlijke coaching en toegang tot diverse opleidingsmogelijkheden voor jouw professionele ontwikkeling.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands