Beschrijving
Je bent verantwoordelijk voor het nauwkeurig snijden en uitbenen van vlees (varkens) volgens de specificaties en veiligheidsnormen.
Deze functie omvat het verwijderen van botten, vet en andere ongewenste delen om hoogwaardige stukken vlees te produceren voor verkoop of verdere verwerking.
Ref. VDAB: TIA2200
Profiel
Er is geen taalvereiste, maar je moet wel bereid zijn om zwaar werk te verrichten.
Jobgerelateerde competenties
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Varkens
- De karkassen in twee, vier, of meer stukken vlees versnijden (bil, schouder, rugstuk, bovenbeen, ...)
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Verwijderen, bijsnijden van het overtollige dekvet
- Stukken vlees uitbenen en het vlees ontvetten of bijsnijden
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De karkassen wegen, sorteren volgens grootte en opslaan in koelcellen of koelkamers
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Contract
- Onbepaalde duur